Natura es una visión nueva de decoración de platos creada en el taller de los hermanos Adriá, del Bulli. En ella se representan paisajes dentro de la gastronomía. La imaginación y el detalle son los factores principales para esta clase de decoraciones. Para lograr la decoración el cocinero debe utilizar la técnica adecuada dentro de la composición del plato, sin dejar en ningún momento de cuidar la mezcla de sabores.
Estas son algunas de mís primeras composiciones:
Natura `por Albert Adria
Natura por Jorge Martín
No es una comparación, sino mí manera de homenajear a los hermanos Adiá, y darles las gracias por tantos años de investigación para mejorar las técnicas de nuestras cocina.s
Fuente de los deseos
Nacimiento del rio Cuervo
Oasis de Ourika
La caida del muro de Fez
En natura voy ha intentar crear platos diferentes, sanos, y deliciosos, si os gusta quizás dé las recetas y la composición.
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